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这款泰国红咖喱鸡肉和蔬菜容易,美味,晚餐30分钟或更短时间。它’S比外卖更健康,易于制作辛辣或温和。

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我们经常在Cache Valley中常用的家庭拥有泰国餐厅 泰国房子。我们最喜欢的订单是房子特别的咖喱和陶器。食物廉价且好好!

尽管我喜欢吃饭,或者从这家餐厅订购迎来,我想重新创造家里最喜欢的泰国咖喱。

我最喜欢的泰国食物有花生酱或甜蜜的辣酱 泰国土耳其汉堡 或者这些 泰国鸡肉辣酱玉米饼干。这座红咖喱在酱汁中有花生酱,当然还有椰奶—泰国食谱中使用的另一个最喜欢的成分。

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经典泰国红咖喱更凉爽,但我的孩子喜欢它更加加厚。因此,您可以在图片中看到的散布纹理。这一点’t完全改变了风味概况。当然,你可以留出玉米渣浆料沉厚的玉米渣。

We’ve也在了这个食谱 慢炖锅 with success. I’LL在食谱卡的笔记中分享这些提示。

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泰国红咖喱

传统的红咖喱是一个受欢迎的泰国菜,由椰奶煮熟的红色咖喱酱;通常与肉(或豆腐)和蔬菜配对。它’S含有味道,易于制作。

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红色泰国咖喱的成分

大学教师’T让成分列表恐吓您!该名单可能似乎很长,但这款泰国红咖喱采用典型的杂货店普通/易于查找的成分。

这里’■在这个美妙的菜肴中快速结婚的成分和口味的列表。

  • 芳香学 –洋葱,大蒜和姜。
  • 甜的& Creamy –红糖,花生酱和椰奶。
  • 咸味& Acidic –酱油,石灰汁/米醋(或两者中的一些)鸡汤和鱼酱。 (不要跳过这一点,它就不了’t taste fishy –我保证!我不喜欢海鲜。)
  • 香料 –红色咖喱酱(实际上是不是’辛辣),sriracha和粉碎红辣椒辛辣踢。
  • 蛋白质和蔬菜 –鸡,胡萝卜,甜椒和西兰花。 (用您的收藏夹自定义。只要牢记不同的厨师时期。)
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关于这个配方的最佳部分是它’s a 一锅饭 而且字面上一起 30分钟或更短时间。让你的米饭准备好为它服务。切片的葱,切碎的香丹菜,或碎花生制作了一个伟大的装饰。

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泰国红咖喱

屈服: 4份
准备时间: 10分钟
煮熟时间: 20分钟
总时间: 30分钟

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原料

  • 1 Tbsp coconut oil 
  • 1/2 cup onion, diced
  • 1杯胡萝卜,切成薄片
  • 2个鸡胸肉,切成1英寸的碎片
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1 tsp minced garlic
  • 1 Tbsp ginger paste
  • 1/2红甜椒,切成薄片
  • 3汤匙红糖,包装
  • 2汤匙奶油花生酱
  • 2汤匙红咖喱酱
  • 2汤匙石灰汁/米醋(每次1汤匙)
  • 1 1/2 TBSP鱼酱
  • 1汤匙低钠酱油
  • 1(14oz)可以轻轻椰奶
  • 1/2杯鸡汤
  • 1/4 TSP(+)SRIRACHA,品尝
  • 1/4 TSP(+)粉碎红辣椒,味道
  • 1杯新鲜的西兰花小花
  • 1 TBSP Cornstarch + 1汤匙冷水,可选加厚
  • Cooked rice
  • 可选的装饰:切片葱,切碎的香丹菜,碎花生

指示

  1. 在中热量中加热大(铸铁)煎锅。曾经热,融合在锅底的椰子油。加入洋葱,胡萝卜和立方鸡肉。季节慷慨地用盐和小胡椒。煮3分钟。
  2. 加入剁碎的大蒜,姜膏和红色甜椒。煮3-5分钟,直到鸡不再是粉红色。
  3. 加加红糖,花生酱,红咖喱酱,石灰汁/米醋,鱼酱,酱油,椰奶,鸡汤,斯里拉腊肠和碎红辣椒。
  4. 煨10分钟,直到胡萝卜嫩,酱汁减少并变厚了一点点。 在厨师时间的最后4-5分钟内添加西兰花小花。
  5. 如果需要更厚的酱汁,混合1汤匙玉米淀粉和1汤匙冷水,并将搅拌酱搅拌在烹饪的最后一分钟。味道并调整盐​​和SRIRACHA以期望的味道和热水平。
  6. 用热,煮熟的米饭,用切片的葱,切碎的香菜或碎花生装饰。

笔记

*泰式红咖喱酱: 在杂货店的亚洲部分寻找它。我喜欢泰国厨房品牌。

*鱼露: 也在亚洲部分。别担心 - 它不会让酱汁味道像鱼;它只是让它咸味,增加了很多深的味道。不要留下它!

*姜蓉: 我喜欢从商店的新鲜草药部分购买食品园艺品牌。

*慢炖锅: 在慢炖锅中制作它,省略椰子油,除了西兰花小花和玉米淀粉浆(玉米淀粉+水)外添加所有成分。您将添加最后30分钟的烹饪。煮熟3-4小时或直到鸡肉煮熟,胡萝卜是嫩。

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