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草莓奶油馅饼是轻,果味和美味。用馅饼片层,没有烘烤的芝士蛋糕和切片的新鲜草莓,在甜蜜的釉上窒息。

草莓奶油馅饼是轻,果味和美味。用馅饼片层,没有烘烤的芝士蛋糕和切片的新鲜草莓,在甜蜜的釉上窒息。

我在2012年首次出版了这款草莓奶油馅饼的食谱。自从我’一直在渴望它,我认为更新图片和食谱会是一个美好的时机。

然后我用了一切,但现在我喜欢使用真正甜蜜的奶油。

草莓奶油馅饼是轻,果味和美味。用馅饼片层,没有烘烤的芝士蛋糕和切片的新鲜草莓,在甜蜜的釉上窒息。情人节或夏季Potlucks的完美甜点。

如果在重新制作这个食谱之后还有一件事会改变,这将是不仅仅是一半的草莓,而是四分之一或薄片。

草莓看起来真的很漂亮,但是你’D如果切割更小,则在每次咬人时获得更多的草莓。它’虽然,肯定是只有一半的工作。

草莓奶油馅饼 - 馅饼地壳,无烘烤芝士蛋糕,草莓,釉和鲜奶奶油。

草莓奶油馅饼

这漂亮的草莓奶油馅饼可随时享受你的手在新鲜的草莓上。

有三个简单的层来制作这个馅饼。

  • 脆皮:我更喜欢使用一个 经典馅饼壳 对于这个配方。它可以是自制或商店购买的面团。你会盲目烘烤它,并在填充它之前让它完全冷却。您还可以使用商店购买的Graham Cracker Craut将其制成一个禁止烘烤的甜点。
  • 填充:馅料基本上是一个禁止乳酪蛋糕。奶油芝士层很轻,蓬松,简单地加糖。您可以使用常规或淡奶油芝士。我几乎总是使用Neufchatel乳霜奶酪。
  • 配料:新鲜的草莓切成薄片,堆叠在釉面上。
草莓奶油芝士馅饼是轻,果味和美味。情人节或夏季Potlucks的完美甜点。

草莓上的釉料像一个库里斯一样疯狂,但你可以让它更像这样 桃子和奶油甜点.

您只需将1/2包的未味的明胶添加到釉料的糖和玉米淀粉部分。您可以使用其他一半的数据包来稳定鞭打奶油。 (这些说明将包含在食谱卡中。)

我个人喜欢疯狂的纹理,但它略微混乱。

草莓奶油馅饼是轻,果味和美味。用馅饼片层,没有烘烤的芝士蛋糕和切片的新鲜草莓,在甜蜜的釉上窒息。

我可以使用冷冻草莓吗?

您可以使用冷冻草莓为此草莓奶油馅饼,但您需要提前解冻,以占额外的液体。

为此,从解冻的草莓中留下果汁。您可以使用这种液体来代替釉料的水。

您可能还想切片或切碎草莓,具体取决于他们在被解冻后的样子。

草莓奶油馅饼是轻,果味和美味。用馅饼片层,没有烘烤的芝士蛋糕和切片的新鲜草莓,在甜蜜的釉上窒息。

我能’想想比草莓和奶油芝士更完美的组合。这种草莓奶油馅饼是情人节的完美’天,复活节或夏天的烤盘。

想要更多的甜点吗?试试:

草莓奶油馅饼是轻,果味和美味。用馅饼片层,没有烘烤的芝士蛋糕和切片的新鲜草莓,在甜蜜的釉上窒息。

草莓奶油馅饼

屈服: 8份
准备时间: 30分钟
煮熟时间: 20分钟
冷却时间: 1 hour
总时间: 1 hour 50分钟

草莓奶油馅饼是轻,果味和美味。用馅饼片层,没有烘烤的芝士蛋糕和切片的新鲜草莓,在甜蜜的釉上窒息。

原料

  • 馅饼外壳,自制或商店买
  • 干豆或馅饼重量+羊皮纸,用于烘焙地壳

釉& Topping:

  • 3杯草莓,(约1-1.5磅)冲洗并耐用
  • 1/3 cup water
  • 1 tsp lemon juice
  • 3/4杯砂糖
  • 2 1/2 TBSP Cornstarch

奶油:(分开)

  • 2 cups heavy cream
  • 1/2杯粉糖

填充:

  • 8oz cream cheese
  • 1/2杯粉糖
  • 1/2 TSP香草提取物

指示

  1. 预热烤箱到350华氏度。
  2. 脆皮: 卷 馅饼皮 进入一个大圆圈,将其放入9英寸深的馅饼,切断过量和压接边缘。码头截止到原始馅饼的底部和侧面用叉子制作通风孔。将干豆放在羊皮纸上的顶部以覆盖地壳的底部,因此烘烤时不会缩小。
  3. 盲人烘烤自制馅饼外壳350˚f持续13-15分钟。用豆子取出羊皮纸,完成烹饪7-8分钟或直至金棕色。完全凉爽。注意:商店购买的冷藏外壳,可能会更快地烘烤。烘烤8-10分钟,首先,取出豆子,烘烤4-5分钟。如果准备冷冻购买的地壳,请根据包装的指示烘烤。
  4. 釉& TOPPING:用水和柠檬汁的食品加工机或搅拌机中的纯浓茶整个草莓。减半,切片或切成另外2杯草莓并留出。
  5. 在平底锅中,将砂糖和玉米淀粉夹在一起。慢慢地在泥草莓混合物中搅拌。打开升温到中等,将酱汁带到煮沸,不断搅拌。一旦沸腾,搅拌和煮3分钟,就变厚。从热量中取出,完全冷却。
  6. 鞭打奶油:使用立式混合器,用粉末糖鞭打厚重的奶油,直至僵硬的峰值形式。搁置。
  7. 填充:使用电动搅拌机和桨式连接,以搅拌奶油芝士,直到蓬松和光滑。加入糖粉和香草。混合良好。折叠成奶油的一半,约2 1/2杯。保存另一半的服务。
  8. 组装:将奶油芝士填充到冷却的馅饼外壳中,然后涂抹一半的草莓釉,下一层新鲜的草莓。通过剩下的釉面完成。冷藏至少1小时。用剩下的搅打奶油,通过管道或多滴在顶部。

笔记

  • 退房 本教程 有关如何盲目烘烤馅饼外壳的逐步照片说明。
  • 对于僵硬的层数 您可以使用1个数据包(等于1 TBSP)未味的明胶,如下所示:
  1. 对于草莓层,用釉料和玉米淀粉部分的糖和玉米淀粉部分用糖和玉米淀粉部分搅拌1 1/2茶匙(一半包),并按照写入的其余配方。
  2. 使用其他一半的包装中的奶油:将2汤匙水放入微波储存碗中。在水面上撒上1 1/2 TSP Unflored明胶。等待它巩固。然后微波5-10秒,直到熔化。稍微搅拌和冷却。准备奶油直到 柔软的 峰值形式,将速度转向低,慢慢倒入明胶混合物中。将速度提高到培养基和节拍,直到僵硬的峰值形式。然后继续配方写作。

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