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牛扒&大蒜帕尔马斯语意大利

因为我们有甜点 昨天’s post,这是第二部分:晚餐后来 version of my Valentine’s Date Night idea.  

这款菜肴由我的另一个橄榄花园最喜欢的灵感:牛排·戈贡佐拉阿尔弗雷多。我喜欢牛排,奶油酱的组合,&Zesty醋甘蓝釉。完美!我的丈夫&我已经做过过去的情人节’s Days &我们想要的任何时间“fancier”粉末。方式我’重新完成食谱使其变得更加健康,但保持了很多味道。这道菜是一个令人印象深刻的人,所以我希望你能为你的浪漫日考虑它。

牛扒&大蒜帕尔马斯语意大利

牛扒&大蒜帕尔马斯语意大利

原料

牛扒:

  • 1 1/2磅圆形牛排(约为四1/2“牛排)
  • 1.5杯意大利敷料
  • 1汤匙切碎的迷迭香
  • 1 Tbsp lemon juice

香醋:

  • 1/2杯醋甘蓝醋
  • 1/2 cup water
  • 3 Tbsp brown sugar
  • 1 Tbsp cornstarch
  • 1 Tbsp COLD water

阿尔弗雷多:

  • 1 Tbsp butter
  • 3个大蒜丁香,剁碎
  • 2 Tbsp flour
  • 1 tsp salt
  • 1/4 TSP磨碎的黑胡椒
  • 2 cups fat-free milk
  • 4盎司Neufchatel奶油芝士
  • 1杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
  • 1 1/2杯菠菜,切碎或雪纺道
  • 1/3杯葱,切碎
  • 1/2-3 / 4(13.25oz)盒装全麦;

指示

  1. 牛排:结合意大利酱,迷迭香, &柠檬汁。在混合物中的腌料牛排在Ziploc袋中过夜。 (如果需要,可以腌制1小时,但我们喜欢过夜。)
  2. 当你的意大利面时烤架牛排&酱汁只是完成:从腌料中取出牛排&根据所需的送达烧烤。在切片前几分钟休息& placing on pasta.
  3. 香醋釉:在一个小的平底锅加热醋甘蓝醋,½ cup water, &红糖直到沸腾。搅拌1汤匙冷水&一个小碗的玉米淀粉制作浆液。一旦香醋混合物沸腾添加浆料&直到它很厚&光滑。在低温下保持釉直至准备用牛排服务& pasta.
  4. Alfredo:通过融化黄油制作阿尔弗雷索酱&炒大蒜约30秒。加入面粉,盐&胡椒,做一个roux。逐渐在牛奶中搅拌。让加热直到沸腾&略微变色。从热量中取出& add cream cheese &磨碎的帕尔马森。搅拌直到奶酪融化&让步。会略微冷却。 (*如果你想作弊&购买商店买了阿尔弗雷多,我发现添加额外的大蒜,盐&胡椒,让它变得更好&然后你可以只添加绿色。)
  5. 在一个单独的锅中,煮沸足够的水。煮意大利面直到Al Dente。一旦面食煮熟,添加菠菜&绿洋葱到阿尔弗雷索酱。折叠面食用酱汁。
  6. 组装:将所需数量的面食用酱油放在盘子的中心。
  7. 切片牛排&风扇在意大利面的顶部。
  8. 毛毛雨的香醋在上面&撒上额外的粉碎的巴马干酪。
  9. 顶部有额外的葱花洋葱。
  10. 享用一面沙拉,面包棒,& a bubbly drink!
食谱改变了 梅莫’s Kitchen
牛扒&大蒜帕尔马斯语意大利