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辣桃辣调味汁

我在厨房里很舒服,但是当达到罐头时,我很紧张。成长,我的妈妈总是罐头。她做了果冻,蔬菜,& 一整天& I don’认为我非常帮助她,至少我不是’记住帮助。我从来没有想过我会对罐头的东西感兴趣,因为它看起来很像工作。我想我改变了主意&现在我正在踢自己,因为我小时候没有帮助我的妈妈。

辣桃辣调味汁

我实际上是我去年夏天的第一个罐头经历的食谱。我们非常喜欢,我买了一堆来自当地生产摊的桃子&今年再次成功。有时候只有骄傲&喜悦知道你做了一些花了很多工作的东西,是的,但味道惊人&实际上正确地处理了,使其能够将其存储稍后再享受。在所有辛勤工作变成成功之后,没有比听到罐子密封的小流行音乐更好的了!

如果你想用罐头划分,我建议买 球家庭罐头发现套件。你可以在你可能已经拥有的大多数大型库存盆中搭乘篮子&在你继续更大的事情之前,你可以尝试一小批。

辣桃辣调味汁

这个配方很好,因为它可以在3-6(或8)半品脱中的任何地方。 (点击完整的配方标题下方的链接&半食谱测量。) 我做了食谱,说它会产生8个半品脱&即使有一个额外的桃子,辣椒,我也只有6罐罐子&洋葱。无论如何,去年我做了一半的食谱&得到了两种常规的品脱罐加上一点额外的。我确实搬到了60米左右,所以也许不同的海拔与它有关。

无论如何,这个食谱应该是一个辣桃烧烤酱,但对我来说,它味道更像是萨尔萨或酸辣调味品,所以我们真的喜欢它与筹码最好,而不是将它传播到烤的鸡肉或汉堡上。

辣桃辣调味汁
 
辣桃辣调味汁

辣桃辣调味汁

*撰写的配方是海拔0-1000英尺的高度。增加每个高度给出的加工时间:1,001-3,000英尺:添加5分钟。 3,001-6,000:加10分钟。 6,001-8,000:加15分钟。 8,001-10,000:加20分钟。

原料

  • 6杯精细切碎的褪色桃子(约3磅或9级;矿服用12个中等桃子以乘6杯)
  • 1杯精细切碎的播种红色甜椒(约1个大;我从我的胡椒拿出了大约1 1/2杯)
  • 1杯精细切碎的洋葱(约1个大;再次,我从洋葱中得到了大约1个1/2的杯子)
  • 3汤匙精细切碎的大蒜(约14丁香)
  • 1-1/4 cups honey
  • 3/4杯夹醋
  • 1汤匙伍斯特郡酱
  • 2茶匙辣椒片
  • 2 tsp dry mustard
  • 2 tsp salt
  • 8(8盎司)半品脱玻璃保存瓶子和带的罐子

指示

  1. *一切都说,“切碎。”如果你想要烧烤酱,如原始食谱,那么精细切碎成分。如果您想要一个Chunky Salsa,请将成分斩给小/中型骰子。
  2. 准备沸水罐(如在,用水填满你的大锅&启动你的燃烧器。)热罐和盖子在煨水中直到准备使用。不要煮沸。 (我填补了我的罐子½ - ¾充满了水,放4 [或然而,在微波炉中,你的罐子里有空间&高温高温15-20分钟。如果水开始发出响亮的流行音乐,请停止时间。然后他们很热。让门关闭直到准备好填满它们。)将乐队放在一边。 (我刚把我的盖子放在炉子上的一个小燃烧器上的一个小平底锅里。)
  3. 将所有成分结合在大平底锅中。煮滚。减少热量,煨,经常搅拌,直到混合物变稠至薄商业烧烤酱的一致性,约25分钟。 (它弥补了⅓ - ½原始混合物&变得有点暗& syrupy.)
  4. 钢包热酱离开½英寸顶部空间。去除气泡。擦拭边缘。中心热盖在罐子上。涂有频带并调整直至配合为指尖紧固。
  5. 在沸水罐中加工15分钟,调整高度。去除罐子和凉爽。 24小时后检查盖子以供密封。按下中心时,盖子不应上下弯曲。
食谱中
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