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覆盆子巧克力曲奇饼平特一肖将您最喜欢的耐嚼巧克力平特一肖加入下一级,加入甜美浓郁的新鲜覆盆子。

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我们都知道水果和巧克力在一起。新鲜的夏天覆盆子为这些传统的巧克力曲奇饼添加了一种颜色和味道。浆果的馅饼真的使巧克力的丰富性亮起,易吃的待遇。

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新鲜或冷冻覆盆子?

向这些覆盆子巧克力平特一肖添加新鲜水果可能有点棘手。所以这就是我从食谱测试中学到的东西。

使用仍然坚定的新鲜覆盆子,而不是潮湿。 在纸托盘上过夜已经过夜的新鲜覆盆子将正常工作,但不要使用商店购买的预冻水果。商店的冰箱部分中的果实倾向于释放更多的液体并具有较近的颜色。 (在我的食谱测试中,冷冻覆盆子转过灰色灰色。不是很开胃!)

在面粉混合物1-2茶匙中折腾果实 从平特一肖配方从轻轻折叠到面团之前。你只想在浆果外面轻微尘土。这有助于将覆盆子放入平特一肖中。

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轻轻地将覆盆子折叠到面团中。 想想面团,水果,面团,水果层,几乎没有刮刀2-3次折叠。我会压平面团,将一些覆盆子放在上面,然后在顶部抬起并折叠面团;然后添加更多的覆盆子并再次折叠面团或两次。 (大学教师’T按/将面团按压在浆果顶部。保持光明。)覆盆子将继续纳入面团,因为你舀平特一肖面团球。如果你过度混合覆盆子,你将最终出血,而不是叮咬,而不是用大块水果叮咬。

保持未烘烤的面团冷藏。 我一次舀他的所有平特一肖面团所以赢了’有机会出血。然后存储等待在冰箱中烘烤的面团球。这有助于防止浆果在烘烤前将更多果汁释放到面团中。

烘烤比通常的平特一肖更长。 所有这些从水果中添加水分将使面团更加湿润。烘烤平特一肖,直到底部和边缘漂亮而金色的棕色。中心应该是哑光,不闪亮。 (你仍然可以达到一个柔软的耐嚼的平特一肖而没有烘烤它。)

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覆盆子巧克力平特一肖

经典的巧克力平特一肖是伟大的,但添加新鲜的覆盆子使这些平特一肖有美味的夏季风格。我只能’对覆盆子和巧克力说不。肯定会给这些尝试!

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爱巧克力平特一肖吗?我有更多的变体来选择。喜欢 软烤, 花生酱, 薄荷, 南瓜, 杏仁椰子,或甜美咸 焦糖椒盐脆饼。它’很难选择一个收藏!

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覆盆子巧克力平特一肖

屈服: 30个平特一肖(约。)
准备时间: 10分钟
煮熟时间: 13分钟
总时间: 23分钟

随着甜味和浓郁的新鲜覆盆子,耐嚼巧克力平特一肖被带到下一级。

原料

  • 1杯(2杆)黄油,室温
  • 3/4杯砂糖
  • 3/4杯红糖,包装
  • 2 large eggs
  • 2茶匙香草提取物
  • 3杯通用面粉
  • 3/4 tsp salt
  • 3/4 tsp baking soda
  • 1杯半甜巧克力芯片
  • 1杯新鲜覆盆子

指示

  1. 预热烤箱到350华氏度。
  2. 在用桨式附件的电动搅拌机的碗中,用糖奶油奶油。添加鸡蛋和香草。混合和刮碗。
  3. 在一个大碗中搅拌在一起面粉,盐和小苏打。
  4. 冲洗覆盆子,排出多余的水,然后在沙拉旋转器或纸巾上干燥浆果。轻轻折腾1-2茶匙面粉混合物。足以轻松涂上浆果。搁置。
  5. 将面粉混合物加入黄油混合物并混合直至刚刚结合。折叠在巧克力芯片中。
  6. 然后 轻轻一点 折叠在覆盆子里。提示:压扁面团,并将覆盆子的一半放在中心。平特一肖面团的折叠侧面,在浆果上方而不是压下并挤压水果。加入剩余的浆果并折叠2次通过像“x”的面团的中心切割。不要过度混合!覆盆子会随着挖掘分配更多。
  7. 舀平特一肖面团球(带#30勺;大约2汤匙)到羊皮纸或硅树脂衬里的烤盘上,间隔几英寸。
  8. 烘烤350.˚F持续12-13分钟或直到边缘和底部是棕色,中心(特别是水果附近的任何面团)是哑光,而不是闪亮(原始)。 ***立即舀所有面团,并将额外的平特一肖面团球放在平特一肖上,直到准备进入烤箱。
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