梅果酱

指示

1. 准备&测量配方的成分。准备水浴罐，罐子&盖子根据制造商的说明。
2. 将准备好的水果与石渣汁合并在大型平底锅中。 （我实际上用石灰汁弄清楚了我的水果。）逐渐搅拌两包水果果胶。将混合物带到一个完全滚动的沸腾，不能在高温下搅拌，不断搅拌。
3. 加入全部糖，搅拌溶解。将混合物送回全轧件。熬一次1分钟，不断搅拌。从热量中取出。如有必要，脱脂泡沫。
4. 钢包热堵塞到热罐子里，一次一个，离开¼英寸顶部空间。擦拭边缘。夹子上的中心盖子。涂布乐队&调整到指尖紧。
5. 将填充罐子放入CANNER中，确保罐子覆盖1至2英寸的水。将盖子放在罐头上。带水轻柔，稳定煮沸。
6. 处理罐10分钟，调整高度*。关闭热量，取下盖子&让罐子站在5分钟。
7. 删除罐子&凉爽的。 24小时后检查盖子以供密封。盖子不应该弯曲&按下中心时。干净的&根据制造商的说明储存罐子。
8. *现在享受：钢包热堵塞到热罐子里。冷却至室温，约30分钟。冷藏果酱或立即服务。冷藏长达3周。