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经典的 自创焦糖平特一肖 从头开始很有趣。任何剩余的焦糖都可以冷却,切割和包裹。加上秘诀和技巧,让专业看焦糖平特一肖在家。

经典的自制焦糖平特一肖很有趣,从头开始。任何剩余的焦糖都可以冷却,切割和包裹。加上秘诀和技巧,让专业看焦糖平特一肖在家。

制造 自创焦糖平特一肖 是一个有趣的堕落活动,孩子和成年人都会享受。你可以用巧克力保持普通,垂下或毛毛雨,并用切碎的坚果或糖果涂抹它们。可能性是无止境!

我们制作了这种平原和简单 焦糖平特一肖食谱 与朋友去年两次。一世’很高兴与我们学到的所有提示分享它。

你如何将焦糖滑下平特一肖滑动?

制作自制焦糖平特一肖的最重要步骤是 确保将蜡从平特一肖上掉下来 或者焦糖将立即滑动。

大多数情况下,如果不是全部,您可以在商店购买的平特一肖将在它们上蜡。甚至一些有机的。您将能够通过运行指甲对抗平特一肖皮,告诉平特一肖上是否有蜡。任何最终在指甲下的蜡都是一个确定平特一肖在蜡中涂层的迹象。

要脱掉平特一肖蜡,需要软化蜡并关闭它。

我第一次这样做时,我遵循一些指示将每个平特一肖放在沸水中几秒钟。不幸的是,这让我的孩子认为他们已经有焦糖变色了那么多。 y!幸运的是,有一种更好的方法。

为了防止焦糖滑下平特一肖,请在浸入焦糖之前清洁平特一肖的蜡。用柠檬汁(或醋)在热水中浸泡平特一肖,然后用一把带有小碗肥皂的生产刷,擦洗平特一肖。

从平特一肖中删除蜡

  1. 首先,将平特一肖放入一碗中 舒适的热水。点击热很好,不需要先煮沸(沸水会褪色平特一肖)。 加入2汤匙柠檬汁或醋到水 让平特一肖浸泡一两分钟。 (酸有助于亮,并保留平特一肖’S的新鲜度,同时帮助分解一些蜡。)
  2. 接下来,使用a 蔬菜磨砂膏 或略微研磨的布料和 一点点肥皂 (我用黎明)来擦洗每个平特一肖。如果它’S擦掉果皮,使用略少的磨料刷/布。如果需要,您还可以使用生产喷雾/清洗而不是洗碗皂。
  3. 冲洗 the apples well.
对于焦糖平特一肖:完全洗涤,冲洗并干燥平特一肖。在添加手柄之前拆下茎。

准备平特一肖以浸入焦糖中

  • 一旦蜡从平特一肖中移除, 删除茎 并擦干平特一肖。你不希望平特一肖上留下的任何水分,或者它会摧毁你的焦糖和/或防止它粘在平特一肖上。我用几条纸巾来确保平特一肖超级干燥。
  • 下一个, 插入手柄。用锤子或肉槌的平面轻轻敲击曲奇饼1/2至2/3的路径。 (食品安全提示:清洗 锤子 或用消毒剂擦拭在用它之前将其涂抹在平特一肖中。)
  • 插入手柄后, 冷藏平特一肖直至准备浸。 使用冷平特一肖是最好的,因为它会使热焦糖设置得更快,更好地粘附到平特一肖时。
使用6到8英寸威尔顿饼干棍子,用于焦糖平特一肖中的手柄。用锤子或肉槌的扁平轻轻挖掘平特一肖。

浸洗平特一肖的自创焦糖

这个 平特一肖的焦糖配方 与我相似 软焦糖配方,这也适用于浸渍平特一肖。它用:

  • 黄油
  • 浅棕色糖 (而不是白色砂糖)
  • 玉米糖浆 (而不是黑玉米糖浆)
  • 甜蜜的浓缩牛奶 (而不是浓奶油)
  • 香草精

从刮奶奶嘴的速度是一点更简单,用牛奶煮熟的甜味浓缩牛奶,而不是用重奶油加入。

如何从头开始制作焦糖平特一肖

准备烧焦浸泡平特一肖时,你需要一个 重型平底锅。理想情况下,一个深层厚厚的平底锅,直线。 

你也需要一个 糖果温度计。最好是夹在锅的一侧。该工具必须确保焦糖击中适当的软球阶段。

浸渍平特一肖的自制焦糖必须达到软球阶段。通过将一些舀入冷水并形成球。
  • 对于焦糖:将黄油,红糖,玉米糖浆搅拌,并在大型高温下搅拌冷凝牛奶。煮沸,搅拌不断,并将热量减少到培养基中。
  • 煮至糖果温度计读数在230˚F之间– 240˚F. 温度越高,焦糖的温度越厚和更坚固。请注意:
    • 烹饪焦糖可能需要 15-30分钟之间 根据热源(电动或气体)和您使用的平移类型。
    • 软球阶段 技术上是234˚F.–240˚F,但我住在高海拔高度的地方,它达到了稍微较低的温度下的阶段。如果高空,开始检查焦糖左右230˚F。
    • 仔细检查焦糖已准备就绪 通过将一些勺子舀到一块非常冷的水中。让它坐几秒钟。然后把它拉出来。如果它可以保持球的形状,那么它’s done. 
  • 一旦焦糖达到了适当的温度和质地,将焦糖从加热中取出并在香草中搅拌。小心,它可能会冒泡。

准备浸泡平特一肖

在浸渍平特一肖之前,请确保有一个 不粘表面 把它们放在上面。一个 硅胶烘烤垫 或者 羊皮纸 衬里的烤盘良好。不要用热焦糖使用蜡纸,或者它会坚持!和唐’使用烹饪喷雾。涂料的涂层不会很有趣,无论如何都是不必要的。

我发现了这些 涂布烘烤杯 也运作良好,并且可以用透明的玻璃纸袋和刺激包装。

将奶奶史密斯平特一肖浸入易于自制的焦糖中。

如何在焦糖中浸泡平特一肖

  • 首先浸入焦糖中的平特一肖, 让焦糖冷却至180˚F– 190˚F 然后快点工作。
    • 冷却器温度会有助于加厚焦糖所以它不起作用’T太快地耗尽了平特一肖。如果焦糖开始太凉爽,只需将它加热在炉子上一两分钟并继续工作。
  • 倾斜平底锅,插入平特一肖,然后慢慢旋转它,直到涂层。 允许多余的焦糖滴入平底锅几秒钟,然后轻轻刮在平底锅边缘的底部,将平特一肖放在羊皮纸或硅树脂衬里烤盘上。
    • 你不想要在平特一肖底部的大量多余的焦糖,否则它将在底部池时池,因为它很酷并设置。难以完全避免这种情况,但尽量减少它。
  • 用所有平特一肖重复,注意不要将焦糖搅拌过多或泡沫形成。
经典的自制焦糖平特一肖很有趣,从头开始。任何剩余的焦糖都可以冷却,切割和包裹。

焦糖平特一肖浇头

清楚的 焦糖平特一肖 很糟糕,但你可以制作它们 美食焦糖平特一肖 通过添加浇头。

在涂上焦糖的平特一肖后立即,在它设置之前,滚动焦糖平特一肖 切碎的坚果,碎矿石,太妃糖碎片,迷你米&Ms, etc. 易碎的浇头将比矮胖的浇头更好,但随时可以使用你喜欢的东西。

用熔化的巧克力浸渍或淋上平特一肖 (牛奶,白色,半甜或黑色)也很棒。在鳄鱼在冰箱中加强后,需要完成这一点,然后在添加任何额外的浇头之前进行大约20-30分钟。

只要它不是太热和流动,浇头就会坚持熔化的巧克力。

最佳平特一肖为自制焦糖平特一肖

由于焦糖非常甜蜜,使用馅饼,酥脆的平特一肖喜欢 格兰尼史密斯 优选焦糖平特一肖。 蜜虫 或者 粉红女郎 (又名Crepps Pink)平特一肖也将是一个不错的选择。

当手中选择平特一肖时,选择:

  • 中等大小,尽可能圆
  • 坐下,所以平特一肖的茎/中心正朝下
  • 坚定没有柔软的斑点或缺口,可能会将果汁渗透到焦糖中

焦糖平特一肖持续多久?

将焦糖存放在冰箱中是最好的,以及我的个人偏好。我喜欢寒冷的平特一肖。这也将保持焦糖公司和坚持。焦糖平特一肖将持续一周的冰箱。

自制焦糖平特一肖漂亮,在秋天做出有趣的活动。

剩下的焦糖???

倒入羊皮纸内衬盘子的任何剩下的焦糖,仍然温暖。允许它设置,然后将其切成碎片并用蜡纸包裹各个糖果。看 这个帖子 了解更多信息。

更多的自制零食试试

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经典的自制焦糖平特一肖很有趣,从头开始。任何剩余的焦糖都可以冷却,切割和包裹。加上秘诀和技巧,让专业看焦糖平特一肖在家。

自创焦糖平特一肖

屈服: 12焦糖平特一肖
准备时间: 30分钟
煮熟时间: 30分钟
冷却时间: 30分钟
总时间: 1 hour 30分钟

经典的自制焦糖平特一肖很有趣,从头开始。任何剩余的焦糖都可以冷却,切割和包裹。

原料

  • 12个中等奶奶史密斯平特一肖
  • 2汤匙柠檬汁或醋
  • 12威尔顿饼干棍棒(长6至8英寸)
  • 1杯(2个棍子)盐渍黄油
  • 2杯淡褐色糖,包装
  • 1杯轻玉米糖浆
  • 1(14oz)可以加稠浓缩牛奶
  • 2茶匙香草提取物

指示

  1. 洗平特一肖:将平特一肖放入一个大碗中并填充舒适的热自来水。将2汤匙柠檬汁或醋加入水中,让平特一肖浸泡一两分钟。使用蔬菜刷刷或略带磨料的布料和一点肥皂(我使用黎明)或产生喷雾以擦洗每个平特一肖。完全冲洗,脱掉茎,用布或纸巾擦干每个平特一肖。
  2. 插入手柄:用锤子或肉槌的平面轻轻敲击曲奇饼1/2至2/3的路径的沿着每个平特一肖的中心。 (食品安全提示:清洗 锤子 或用消毒剂擦拭在用它之前将其涂抹在平特一肖中。)
  3. 准备浸渍:用羊皮纸或硅胶烘烤垫排列烤盘。将准备好的平特一肖放在上面和 冷藏 直到准备浸。 (在进行之前也准备在板材或碗中的任何浇头。)
  4. 制作焦糖:搅拌黄油,红糖,玉米糖浆,并在大型高温下加甜的浓缩牛奶。煮沸,搅拌不断,然后将热量减少到培养基中。
  5. 煮成糖果温度计到达230˚F - 240˚F,大约20-30分钟,不断搅拌以防止燃烧。 检查焦糖 通过将一些勺子舀到一块非常冷的水中。让它坐几秒钟。然后把它拉出来。如果它可以保持球的形状,那么它’完成了。 (在较低温度下检查焦糖,为高海拔高度的温度。)从加热中取出,在香草中搅拌。小心,它可能会冒泡。
  6. 浸泡平特一肖:让焦糖在室温下冷却至180˚F - 190˚F.快速工作,倾斜平底锅,插入平特一肖,慢慢旋转,直到涂层。 允许多余的焦糖滴入平底锅几秒钟,然后轻轻刮在平底锅边缘的底部,将平特一肖放在羊皮纸或硅树脂衬里烤盘上。 (如果使用浇头,立即垂下或洒在温暖的焦糖涂层平特一肖上。然后放在准备好的平底锅上。)
  7. 重复剩余的平特一肖,小心不要搅拌焦糖过多或气泡会形成。如果焦糖太凉爽,请在炉灶上轻轻浸泡并继续浸泡。允许焦糖平特一肖在进食前将冰箱设置在冰箱中20-30分钟。
  8. 将平特一肖储存在冰箱中覆盖的覆盖,最长可达1周。要吃,围绕核心切片或握住棍子并咬到平特一肖。

笔记

  • 采用 羊皮纸 或者 硅胶烘烤垫 安装在浸泡平特一肖的烤盘上。不需要烹饪喷雾。不要使用蜡纸或热焦糖会粘。
  • 浇头:如果浸入浇头,请在将平特一肖浸入焦糖之前准备所有浇头。切碎的浇头更容易粘附在焦糖上。被击碎的坚果,奥勒斯,糖果等。
  • 如果有 剩下的焦糖 浸入所有平特一肖后,只需将其倒入羊皮纸内衬的菜肴中并让它完全冷却。将焦糖切成正方形并用蜡纸包裹各个糖果。可能需要冷藏焦糖以保持公司。
  • 用于刺激:将焦糖平特一肖放在透明的玻璃纸袋中,贴在棍子周围的丝带关闭。

经典的自制焦糖平特一肖很有趣,从头开始。任何剩余的焦糖都可以冷却,切割和包裹。加上秘诀和技巧,让专业看焦糖平特一肖在家。