分享很关心!

 

今天’S post是另一个关于如何在批量购买时省钱的教育帖子&冷冻食物。这次我在说奶酪!我们爱奶酪,但它’贵,所以我在散装中购买它&冻矿。或者随时我看到交易,如5美元或更少的2块奶酪,它’S库存时间!这就是我冻结奶酪的用途。 

 

基本上,你需要在冻结它之前用它的形式获得奶酪。冻结整个奶酪赢了’工作是因为冻结时奶酪的结构变化。如此粉碎&在冷冻后切片奶酪,将奶酪变成一个脆弱的混乱。我已经冷冻了马苏里拉,切达干酪,科尔比杰克&巴马干酪伴随着成功,所以我相信这与任何奶酪有关。这是你的方式:

 

我买了一些已经切碎的奶酪。我真的更喜欢这样,因为他们把一些涂料放在奶酪上所以它不起作用’t棒。我在山姆买了大5磅袋’俱乐部约13美元。然后我使用我的信赖夸脱大小袋被标记为那些日期&如果我想我会忘记的话,奶酪的名字。我不’使用冷冻袋,但我旋转奶酪袋。然后我缩放每个袋子以称重1磅,尽可能多地挤出空气&然后zip关闭。称重袋是可选的,你可以轻松地眼球。只要在zip关闭之前,就可以像你一样挤出空气。

 

如果你买了一块奶酪,我想在5美元或更少的价格上售时购买2磅块,那么你也可以撕碎自己。只需将块切成可管理的碎片,然后在食物处理器中或手工剪切它’t have one. Don’t次立即撕碎它,或者它将被包装在你的机器中&它会坚持在一起。我会把2磅块放入3夸脱的袋子。这也有助于奶酪填充&粘在一起。堆积袋的准备好的切碎的奶酪彼此顶部彼此冻结。

 

将奶酪切片为三明治,我绝对爱我的 大理石奶酪切片机。它削减了如此平滑& straight &我可以比任何其他刀具或手持式切片机更多的切片。 Colby Jack最容易崩溃,但像Cheddar这样更难的奶酪也可以做得好。当我堆叠我的时候,我错开了他们。当你使用它时,你可能需要黄油刀的帮助将它分开,但它应该保持良好的速度。您也可以选择将小蜡纸切割到切片之间。对我来说是更多的工作&买更多的东西,所以我只是错开了我的&使用黄油刀将我的切片与堆叠分开。再次您将在填写之前标记您的包。我用纯老三明治袋&我喜欢将奶酪切片存放在冰箱的侧门。

 
 
 
 

当你从冰箱中拉出任何这些奶酪来使用时,你想要一些时间才能让它在冰箱里解冻以获得最好的食物安全实践。那’嗯!只记得准备你的奶酪,一部分它,&包裹它尽可能多地挤出你可以的空气!我的奶酪片持续约2-3个月没有任何冰箱烧伤&切碎的通常会更好,大约4个月。您可以尝试使用冷冻袋来帮助冰箱烧伤,但我们通常在看到冰箱中的任何影响之前使用奶酪。快乐冻结!