鸡蛋嘴唇奶油泡芙

指示

1. 展现了一个choux（奶油酥饼）：加热水，黄油，在平底锅中的糖直到滚动。
2. 从热量中取出，加入面粉搅拌;返回热量&用勺子搅拌直到它球& is less steamy.
3. 将混合物放在搅拌机中。带桨式附件混合在中速，直到它略微冷却;可以触摸它，没有它太热。
4. 一次加入鸡蛋，等待，直到鸡蛋完全混合在添加另一个之前。
5. 一旦加入所有鸡蛋，将混合物放入糕点袋中&管子2“奶油吹在锅里拿着羊皮纸。
6. 烘烤425 * f 10-13分钟或直到奶油泡芙有一些漂亮的高度。
7. 将烤箱降低到350 * f&烘烤额外的10分钟或直到金黄棕色（它花了20个或更多额外的分钟而不是10分。）
8. **你想确保里面的奶油吹水&从烤箱中取出它们时不会摔倒。他们必须很脆弱。如果您认为它完成，您可以从烤箱中拉出一个&看看它是否保留了它的形状。如果感觉轻，你应该能告诉你什么时候拿起它& airy or dense &重的。如果它仍然很重，请将它们留在烤箱中。如果你太早从烤箱中拉动，它基本上是不可能的。
9. 鸡蛋嘴巴糕点奶油：在平底锅中溶解牛奶中的糖&煮沸。
10. 用鞭子，打败蛋黄&在碗的整个鸡蛋。
11. 玉米淀粉&糖到鸡蛋中。用鞭子打，直到完全光滑。
12. 通过在薄的牛排中缓慢跳动来调味蛋混合物。
13. 将混合物返回热量&煮沸，不断搅拌。
14. 当混合物沸腾时&变稠，从热量中取出。
15. 搅拌在黄油，香草，朗姆酒，&香料。混合直至黄油熔化&完全混合。
16. 倒入干净，消毒的容器;用糖轻轻灰尘&用塑料包装盖上糕点霜，以防止地壳成型。
17. 很快就很酷。 （可以使用带不锈钢碗的冰水浴，或立即冷藏在浅锅中）。
18. 一旦冷却，从冰箱中取出，加入半个8盎司的凉爽咀嚼（或制作自己的奶油）&折叠成糕点奶油。
19. 大会：与星尖&糕点袋，戳奶油泡芙的底部&填充鸡蛋奶油。奶油泡芙与糖粉的尘埃顶&服务。保持冷。你也可能想冻结吹水&在服务之前将它们拉5分钟左右。