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这个 经典的法式吐司食谱 快速,简单,使用简单的成分。加上如何制作法式吐司没有肉桂的秘诀!

带法式烤面包的长矩形板在顶部和浆果面上。

这个 经典的法式吐司食谱 准备好在10分钟内享用轻松早餐,非常适合平日或周末。顶部用黄油和糖浆,新鲜水果和奶油,或者用粉糖的粉尘保持简单。

我们真的享受这种法国烤面包等早餐经典,或这种蓬松和清脆 华夫饼干或者这些 自制酪乳煎饼。如果你觉得早晨太疯狂,晚餐也会出现早餐,这也可以很有趣。

在一块板材堆积的经典法国吐司被倾吐在上面。

法国多士配方

这个 法国多士配方 是我长大的制作。我妈妈教我们如何制作它,但我们 绝不 测量。一切都是通过眼睛完成的。事实上,当我为我的家人制作时,我很少衡量。

但是,根据读者请求,我终于测量了成分,以便我可以与您分享 基本的法式吐司食谱.

良好的法式吐司的秘诀 完善鸡蛋与牛奶的比例。它’S约3份蛋到4份牛奶。或每块蛋1/4杯牛奶。

鸡蛋有助于设置蛋羹,但如果你有太多,它将是eggy,而且味道像面包煎蛋卷一样。哎呀。有足够的牛奶是光滑,一致的蛋羹的关键。

自创法式吐司在玻璃烹调。

最好的面包为法国吐司

你可能想知道,“法式吐司最好的面包是什么?”法式吐司是如此多才多艺,你可以用你拥有的任何面包。

我用了 普通切片的白面包 because it’我们一直在手头。很多人喜欢使用 德克萨斯州吐司 对于较厚的切片。

为真的“French Toast,” use a loaf of 法式面包 并按照你的喜好切割它。 鞋垫 或者 挑战 面包很棒,用于更丰富,更沉迷的法式吐司。

在犹他州,我们有几个面包店 肉桂片面包 这是我最喜欢的面包 自制法式吐司. 肉桂旋流面包 is really good too.

陈旧的面包会吸收更多的乳蛋糕,但我更喜欢超级潮湿的面包 烤法式面包.

法式吐司成份

这些成分 易于法式吐司食谱 很简单。你可能已经大部分了。为了使法国吐司需要:

  • 肉桂
  • 牛奶
  • 香草
  • 面包
法式吐司成份:鸡蛋,牛奶,面包,肉桂,香草和盐。

没有肉桂丛的秘诀

从技术上讲这是一个 肉桂法式多士食谱。虽然地面肉桂是一种可言论的成分 经典的 French toast, I’从来没有任何其他方式。

你知道你什么时候搅拌肉桂进入法式烤面团,它漂浮到顶部和团聚到你的法国吐司?我讨厌那个!所以当我从另一家厨师那里学到这个技巧时,它是生活变化!和我’很高兴与你分享它。

没有肉桂丛的秘诀 在你的法国吐司首先,用一点牛奶搅拌肉桂形成湿 粘贴.

用一点牛奶搅拌肉桂以形成糊状物,以防止法式烤面团的肉桂丛。

然后你会添加鸡蛋,香草,盐和其他牛奶。搅拌直到平稳。

在加入其余成分后,肉桂酱奇迹般地在法式烤面包中均匀分配肉桂。那’在那里的生活改变信息!

Pro提示:本配方中使用的盐是帮助打破鸡蛋。 不要留下它! 它没有’T增添了太多的味道,但有助于获得平滑的乳蛋糕一致性。 (如果你觉得弄脏另一个菜,你也可以把所有成分一起扔进搅拌机中。)

鸡蛋,香草,盐和剩下的牛奶加入法式烤面包机,然后搅拌光滑。

如何制作法式吐司

  • 肉桂,牛奶,鸡蛋,香草和盐在一起。
  • 片面包片进入法式烤面团,一次一个,将面包翻过来涂抹两侧。
一片面包浸泡在法式吐司面糊。
  • 立即将浸泡面包放在预热的刨床上。
  • 厨师 每侧几分钟。直到奶油完全设置,面包很清晰,请不要翻转。
经典的法国吐司被烹调在舱内甲板。

法国多士提示

  • 对于牛奶: 用全牛奶,一半&奶油冻奶油的一半或沉重的奶油。低脂肪牛奶仍将起作用,但缺乏全脂牛奶的丰富性。
  • 用于更快/批量烹饪: 一只煎锅一次会努力一次煮两三片法式吐司。我喜欢用一个 (联盟链接)立即烹制八片法国多士。它’我是我最喜欢的厨房工具之一。我们还用它来制作煎饼,烤奶酪三明治,或 。在烤箱内保持煮熟的法式烤面包温暖(或 “warm”设置)虽然你做了更多。
  • 用于脆的法式吐司: 使用2汤匙黄油加上1茶匙中性油(如油菜)来炒面包。 (油减缓了黄油的褐变,并帮助它更均匀地烹饪。)非常短暂地在蛋羹中浸泡面包,因此牛奶不会一直浸泡。然后在中热烹饪法式吐司,让黄油棕色和脆脆。
桂香法式吐司板材用果子和糖浆在边。

法国吐司失败以及如何解决它们

  • 潮湿的法式吐司:面包浸泡得太久了。煎锅法式吐司应该快速煮快。浸泡面包太长会使面包柔软,即使煮熟。将面包浸泡在每侧2-3秒。只有当您将在烹饪时涂上多种切片,以防止潮湿的法式吐司。 使用陈旧或干面包是最好的预防。新鲜面包有更多的水分,可以增加潮湿的纹理。
  • 外面是煮熟的,但内部仍然是液体: 如果外面烹饪比中间快,那么热量就太高了。重来。清洁煎锅/锅。在添加更多法式吐司之前,将其温热至中等热量,而不是中高。
  • 干法式吐司: Either there wasn’足够奶油混合物在面包中,或者它煮熟太长。牛奶混合物几乎完全浸泡通过面包,而不会饱和。只需烹饪法国多士,直到冻冻即可。每侧约2-3分钟。
  • 鸡蛋显示在面包上:击球手没有’T吹得很好。任何剩下的鸡蛋都会在面包的外面烹饪。完全搅拌击球手以帮助防止这种情况。面糊中的盐还应该有助于打破鸡蛋以完全融合它们。搅拌(或将面糊扔在搅拌机中)直到混合物是一个一致的纹理。在烹饪法式吐司之前,请务必让面糊滴下面包。
堆积法国多士用黄油和糖浆。

如何冻结法式吐司

冻结法式吐司很容易,非常适合早餐准备。在烤盘上安排煮熟和冷却的法式烤面包,冻结1小时,然后转移到冷冻袋和密封。

将法国烤面包存放在冰箱中,最多2-3个月。在烤面包机,煎锅上或在微波炉中加热法国吐司,直到完全加热。

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桂香法式吐司板材用果子和糖浆在边。

经典的法式吐司食谱

屈服: 10份
准备时间: 5分钟
煮熟时间: 5分钟
总时间: 10分钟

这款经典的法式烤面包很快,简单,使用简单的成分。加上没有肉桂丛!

原料

  • 2汤匙肉桂
  • 1 cup milk
  • 4 large eggs
  • 1茶匙香草提取物
  • 1/8 tsp salt
  • 10片常规三明治面包

指示

  1. 将肉桂放在浅盘中。 (一个9英寸的馅饼或11x7英寸烤盘很棒。)在少量牛奶中慢慢地搅拌,形成肉桂酱。然后加入剩余的牛奶,鸡蛋,香草提取物和盐。搅拌直到乳蛋糕混合物是光滑且一致的质地。 (没有块的鸡蛋。)留出来。
  2. 预热扒到350˚F或温暖的煎锅以上热量。用烹饪喷雾或黄油的润滑脂,用于克里斯伯尔面包。
  3. 当锅被加热时,一次将面包片浸入法式烤面包中,一次将面包翻转到两侧。让多余的面糊滴下并立即将浸泡面包放在扒鹬或煎锅上。 (仅在一次烹饪时涂上多个切片,每侧最多2-3秒。)
  4. 烹饪法国多士2-3分钟,或直到面包的底部是金色的棕色,冻蛋羹。翻转并烹饪另一边。
  5. 用黄油和糖浆或期望的浇头提供保暖。

笔记

    • 在设置为200˚F的烤箱(或“温暖”设置)的烤箱中保持煮熟的法式烤面包。
    • 冻结:在烤盘上安排煮熟和冷却的法式烤面包,冻结1小时,然后转移到冷冻袋和密封。存放长达2-3个月。
    • 在烤面包机,煎锅上或在微波炉中加热法国吐司,直到完全加热。

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