January 3, 2021

经典的法式吐司食谱

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这个 经典的法式吐司食谱 快速，简单，使用简单的成分。加上如何制作法式吐司没有肉桂的秘诀！

这个 经典的法式吐司食谱 准备好在10分钟内享用轻松早餐，非常适合平日或周末。顶部用黄油和糖浆，新鲜水果和奶油，或者用粉糖的粉尘保持简单。

我们真的享受这种法国烤面包等早餐经典，或这种蓬松和清脆华夫饼干或者这些自制酪乳煎饼。如果你觉得早晨太疯狂，晚餐也会出现早餐，这也可以很有趣。

法国多士配方

这个 法国多士配方 是我长大的制作。我妈妈教我们如何制作它，但我们绝不测量。一切都是通过眼睛完成的。事实上，当我为我的家人制作时，我很少衡量。

但是，根据读者请求，我终于测量了成分，以便我可以与您分享 基本的法式吐司食谱.

良好的法式吐司的秘诀 完善鸡蛋与牛奶的比例。它’S约3份蛋到4份牛奶。或每块蛋1/4杯牛奶。

鸡蛋有助于设置蛋羹，但如果你有太多，它将是eggy，而且味道像面包煎蛋卷一样。哎呀。有足够的牛奶是光滑，一致的蛋羹的关键。

最好的面包为法国吐司

你可能想知道，“法式吐司最好的面包是什么？”法式吐司是如此多才多艺，你可以用你拥有的任何面包。

我用了 普通切片的白面包 because it’我们一直在手头。很多人喜欢使用 德克萨斯州吐司 对于较厚的切片。

为真的“French Toast,” use a loaf of 法式面包 并按照你的喜好切割它。鞋垫或者挑战面包很棒，用于更丰富，更沉迷的法式吐司。

在犹他州，我们有几个面包店 肉桂片面包 这是我最喜欢的面包 自制法式吐司. 肉桂旋流面包 is really good too.

陈旧的面包会吸收更多的乳蛋糕，但我更喜欢超级潮湿的面包烤法式面包.

法式吐司成份

这些成分 易于法式吐司食谱 很简单。你可能已经大部分了。为了使法国吐司需要：

肉桂
牛奶
蛋
香草
盐
面包

没有肉桂丛的秘诀

从技术上讲这是一个 肉桂法式多士食谱。虽然地面肉桂是一种可言论的成分 经典的 French toast, I’从来没有任何其他方式。

你知道你什么时候搅拌肉桂进入法式烤面团，它漂浮到顶部和团聚到你的法国吐司？我讨厌那个！所以当我从另一家厨师那里学到这个技巧时，它是生活变化！和我’很高兴与你分享它。

没有肉桂丛的秘诀 在你的法国吐司首先，用一点牛奶搅拌肉桂形成湿粘贴.

然后你会添加鸡蛋，香草，盐和其他牛奶。搅拌直到平稳。

在加入其余成分后，肉桂酱奇迹般地在法式烤面包中均匀分配肉桂。那’在那里的生活改变信息！

Pro提示：本配方中使用的盐是帮助打破鸡蛋。 不要留下它！ 它没有’T增添了太多的味道，但有助于获得平滑的乳蛋糕一致性。（如果你觉得弄脏另一个菜，你也可以把所有成分一起扔进搅拌机中。)

如何制作法式吐司

拂肉桂，牛奶，鸡蛋，香草和盐在一起。
蘸片面包片进入法式烤面团，一次一个，将面包翻过来涂抹两侧。

立即将浸泡面包放在预热的刨床上。
厨师每侧几分钟。直到奶油完全设置，面包很清晰，请不要翻转。

法国多士提示

对于牛奶： 用全牛奶，一半&奶油冻奶油的一半或沉重的奶油。低脂肪牛奶仍将起作用，但缺乏全脂牛奶的丰富性。
用于更快/批量烹饪： 一只煎锅一次会努力一次煮两三片法式吐司。我喜欢用一个扒（联盟链接）立即烹制八片法国多士。它’我是我最喜欢的厨房工具之一。我们还用它来制作煎饼，烤奶酪三明治，或馕。在烤箱内保持煮熟的法式烤面包温暖（或 “warm”设置）虽然你做了更多。
用于脆的法式吐司： 使用2汤匙黄油加上1茶匙中性油（如油菜）来炒面包。（油减缓了黄油的褐变，并帮助它更均匀地烹饪。）非常短暂地在蛋羹中浸泡面包，因此牛奶不会一直浸泡。然后在中热烹饪法式吐司，让黄油棕色和脆脆。

法国吐司失败以及如何解决它们

潮湿的法式吐司：面包浸泡得太久了。煎锅法式吐司应该快速煮快。浸泡面包太长会使面包柔软，即使煮熟。将面包浸泡在每侧2-3秒。只有当您将在烹饪时涂上多种切片，以防止潮湿的法式吐司。使用陈旧或干面包是最好的预防。新鲜面包有更多的水分，可以增加潮湿的纹理。
外面是煮熟的，但内部仍然是液体： 如果外面烹饪比中间快，那么热量就太高了。重来。清洁煎锅/锅。在添加更多法式吐司之前，将其温热至中等热量，而不是中高。
干法式吐司： Either there wasn’足够奶油混合物在面包中，或者它煮熟太长。牛奶混合物几乎完全浸泡通过面包，而不会饱和。只需烹饪法国多士，直到冻冻即可。每侧约2-3分钟。
鸡蛋显示在面包上：击球手没有’T吹得很好。任何剩下的鸡蛋都会在面包的外面烹饪。完全搅拌击球手以帮助防止这种情况。面糊中的盐还应该有助于打破鸡蛋以完全融合它们。搅拌（或将面糊扔在搅拌机中）直到混合物是一个一致的纹理。在烹饪法式吐司之前，请务必让面糊滴下面包。

如何冻结法式吐司

冻结法式吐司很容易，非常适合早餐准备。在烤盘上安排煮熟和冷却的法式烤面包，冻结1小时，然后转移到冷冻袋和密封。

将法国烤面包存放在冰箱中，最多2-3个月。在烤面包机，煎锅上或在微波炉中加热法国吐司，直到完全加热。