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这种Churros配方超级易于制作,用简单的黑萝卜面团管成油油炸,然后涂上肉桂糖。您可以随时享受这些清晰,但柔软的自制churros!

 
这种Churros配方超级易于制作,用简单的黑萝卜面团管成油油炸,然后涂上肉桂糖。您可以随时享受这些清晰,但柔软的自制churros!

自从我们去迪士尼乐园(二月)’一直像没有人一样渴望churros’S业务。我们吃了像草莓一样品尝的传统肉桂 - 糖草醋和玫瑰金细胞。超好的!今天我’米坚持传统的churros,因为你可以’t beat a classic!

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什么’在这个churros配方中?

Churros基本上由Choux糕点面团(面粉,黄油,水,盐和鸡蛋制成—通常用于泡芙和奶油泡芙)’S炒肉桂炒。虽然churros起源于西班牙,但我可以’T帮助,但爱毛绒墨西哥churros。 (你好Cinco de Mayo!)

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这个churros食谱是’塞满了,但你敢打赌,我把一些Dulce de Leche和巧克力酱放在一边浸入其中!百胜!如果我知道自制churros是多么容易,我会更快地制作它们!我猜所有这一切都是一种渴望制作一些自己的渴望。享受我的朋友!

更多Cinco de Mayo食谱:

*配方更改并更新3/29/20。经过一些关于Churros的中心没有完全烹饪的反馈,我用更多的面粉和额外的鸡蛋改变了配方,它创造了更轻,蓬松的面团,并允许中心完全煮熟,但仍然柔软。

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Churros食谱

屈服: 30(5英寸)Churros
准备时间: 20分钟
煮熟时间: 15分钟
总时间: 35分钟

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原料

Churro面团:

  • 1 cup water
  • 6汤匙黄油,切成汤匙
  • 1汤匙砂糖
  • 1/8 tsp salt
  • 1 1/4杯通用面粉(搅拌,勺子& level)
  • 2 large eggs
  • Oil, for frying

肉桂糖

  • 1/2杯砂糖
  • 1汤匙地面肉桂

指示

  1. 将水,黄油,糖和盐放入中等平底锅中。煮滚。
  2. 加入面粉并剧烈混合直至面团滚珠,一切都充分混合。从热量中取出。
  3. 将面团放入配有桨式附件的立式搅拌机的碗中。混合在低至蒸汽消失。 
  4. 在机器上时一次添加鸡蛋。将速度转到培养基,并混合直至用第二个蛋重复之前完全掺入。 
  5. 将面团舀入配有明星管道的管道袋。 (我使用了威尔顿2D提示。确保尖端略微圆形 - 有助于防止劈开。)将肉桂和糖在大板上组合并留出。
  6. 在大型煎锅或储罐中加热油至350-375华氏度。要测试油炸的油,将一小块面团滴入油中。一旦它棕色,你就准备就准备好管道。 
  7. 将面团直接进入热油到所需的长度(约5英寸)并用叉,刀或剪刀切割。如果需要,用切割器具拉直Churros。不要立刻管子太多的churros。 (所以他们均匀煮熟。)
  8. 煮churros约2分钟(每侧1分钟)或直到金棕色。
  9. 去除churros并放在纸巾上以吸收多余的油。虽然仍然温暖,在肉桂 - 糖混合物中滚动churros。如有需要,请与Dulce de Leche或巧克力酱一起使用。

笔记

  • 可以用手完全混合。在添加鸡蛋之前让面团稍微冷却,所以它不会争夺。一旦添加鸡蛋,剧烈搅拌,直到它结合在一起。
  • 如果churros棕色太快,油太热,如果他们需要很长时间棕色,油太冷了。瞄准350-375华氏度。
  • *配方从中改变了 幸福的食物管

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