松露巧克力
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自制巧克力松露是超级易于制造的，只有几种简单的成分。为完全可定制，奶油巧克力处理切换提取物或浇头。非常适合赠送！
自制巧克力松露是您在家中最容易的美食糖果。它们可以用任何提取物，油或液体调味，并在各种浇头中滚动/涂层。
巧克力松露是一个伟大的食用礼物。适合情人节’圣诞节的一天或假日邻居板材。加上他们’很容易提前提前。
如何制作巧克力松露：
巧克力松露是通过创造Ganache制作的，这是精细切碎的巧克力和热稀奶油的组合。可以添加香草精或其他油/调味剂以定制味道。
将切碎的巧克力放在耐热碗中。我喜欢使用方形烘焙菜来分配。
将奶油加热直至蒸汽，然后倒在切碎的巧克力上。然后将容器用保鲜膜覆盖以捕获热量。
在休息几分钟后，巧克力混合物一起搅拌以产生Ganache。香草提取物混合用于味道。
然后将巧克力Ganache冷藏一小时左右，直到巧克力充满足够的勺子和形状。
用一个 #50 或者 ＃60尺寸瓢 （约2茶匙）Ganache被分配并放在羊皮纸衬片托盘上。
每只巧克力松露用两只手滚动以创造一个球，然后在所需的浇头中滚动。这部分是凌乱的’既不是绕过它！
巧克力松露的浇头
巧克力松露几乎可以在任何粉末或精美的顶部涂层。以下是一些想法：
- 可可粉
- 切碎的坚果（开心果，烤山核桃，核桃，杏仁等）
- 洒（非基本子或常规）
- 烤或普通切碎的椰子
- 糖粉
- 冷冻已将被混合成粉末的草莓
- 熔化巧克力（牛奶，半甜或白色）
笔记：
巧克力松露最好在室温下吃，但您可以将它们存放在冰箱中长达2周。享受！
想要更多的自制糖果？试试：
松露巧克力
屈服：
18-20块松露
准备时间：
20分钟
冷却时间：
1 hour
总时间：
1 hour 20分钟
自制巧克力松露是超级易于制造的，只有几种简单的成分。为完全可定制，奶油巧克力处理切换提取物或浇头。适合赠送！
原料
- 8oz黑巧克力（60％），切碎
- 1/2杯重搅打奶油
- 1/2 TSP纯香兰提取物
- 轧制浇头（可可粉，烤切碎的山核桃，洒水等）
指示
笔记
- 巧克力松露需要在塑造后额外的冷却时间，如果浸入熔化的巧克力，为坚实的巧克力外观。
- 我用Ghirardelli烘烤酒吧为这些松露。
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4 Comments on “Chocolate Truffles”
这些必须存放在冰箱中吗？他们可以在房间温度储存几天吗？
您可以在室温下将它们存放几天，但它们将持续在冰箱中。
这些都是完美的，每次都是完美的。谢谢！！！！
I’很高兴你享用这些松露玛丽！