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这些蓝莓松饼很容易!随着丰满的蓝莓和粗糙的糖洒在上面,你’LL'热爱这些鲜美松饼早餐(或早午餐)!  

 

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我测试了这些蓝莓松饼三次,让他们想要他们的方式。第一次还可以,但有点干燥和平淡,所以我调整了石油和糖比率。第二次是好的,但是平躺在上面,棕色更多,所以我再次调整了油和糖比,加上了一些蓝莓。而第三次,他们达到顶部,湿润,品尝了伟大,所以我’m与您分享配方!

 

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我必须承认自制蓝莓松饼aren’果味在果香中强烈,因为大多数面包店使用萃取物或什么’s called “blueberry bits”实现真正强烈的蓝莓味道。我的替代方案来实现更多的蓝莓味道是用我的糕点搅拌机切断一些蓝莓。然后撒上一些糖,在将它们折叠到击球手头之前,将浆果浸泡一点浆果。

 

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我还测试了一些方法来防止蓝莓出血。首先,玉米淀粉队在面粉中扔蓝莓,什么都没有。他们每种方式都吹嘘,但如果你节省了一些看起来,他们就会更令人愉快,没有任何东西。这些蓝莓松饼的面糊是半厚的,所以我没有’真的不必担心他们下沉。 FYI,扔蓝莓面粉可能有助于防止他们在过去有这个问题。

 

这些蓝莓松饼很好,甚至是一天或两天的旧。如果你吃掉新鲜,那么顶部是粗糙的奶油洒在上面。如果在一夜之间存放在密闭容器中,它们仍然是甜美和美味的,如果他们的第二天几乎更潮湿。无论哪种方式,我’肯定你会享受这些。

 

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蓝莓松饼

 
准备时间 20 分钟
厨师时间 16 分钟
总时间 36 分钟
祭品 22 松饼

原料

  • 3 通用面粉(搅拌,勺子和每个杯子)
  • 3 TSP. 发酵粉
  • 1/2 TSP.
  • 2 大蛋
  • 1 1/4 杯子 砂糖,分开
  • 1 杯子 牛奶*
  • 1/2 杯子 + 1汤匙油(油菜/蔬菜)
  • 2 TSP. 香草
  • 2 蓝莓,(约12盎司新鲜)分开
  • 用于喷洒的粗糖晶体或砂糖

指示

  • 预热烤箱到400华氏度。线松饼罐与纸杯。
  • 在一个大碗中,将面粉,发酵粉和盐一起搅拌。
  • 在另一个大碗中,搅拌鸡蛋和1杯糖直至厚且苍白。加入牛奶,油和香草。结合湿的和干成分直到几乎结合。
  • 在一个小碗里用糕点搅拌机或叉子粉碎1/2杯蓝莓,折腾 剩余的1/4杯糖,直到涂层。
  • 将所有蓝莓(压碎和整体)折叠到松饼面糊。不要过度混合。舀进入制备的松饼杯2/3完全。撒上粗糖。
  • 以400华氏度烘烤14至16分钟,直到牙签从中心清洁。存放在密封容器中。

笔记

*您可以使用任何类型的牛奶。整体或酪乳是首选。你可以加入1茶匙的柠檬汁或白色蒸馏醋到1杯常规牛奶,以使其更加浓郁的蝴蝶。
**我住在高海拔高度。如果您没有,请考虑将发酵粉增加1茶匙,以375华氏度烘烤更多时间。大约20-25分钟。
***如果需要,您可以使用冷冻蓝莓代替新鲜清新,但建议新鲜。
- 从中​​改变了 莎莉的烘焙成瘾

 

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