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苹果馅饼板

什么是苹果板坯馅饼?好吧,它’S苹果馅饼在酒吧形式,使这甜点非常适合大型群体&Potlucks!你比传统馅饼菜更多份& it’在顶部有这个巨大的釉!地壳是如此片质!这个食谱也有一点秘密…没有流行填充的秘诀。想知道它是什么吗? Panko Breadcrumbs!你在底部地壳上传播一层&然后把你的馅料放进去&它吸收任何液体,所以当你削减时&为这些苹果馅饼正方形提供服务,没有潮湿的外壳或滴灌!双赢!

 
苹果馅饼板
 
苹果馅饼板

苹果馅饼板

原料

脆皮:

  • 1 1/2杯黄油味肉体酥油
  • 3杯通用面粉
  • 1 whole egg
  • 5汤匙冷冰水
  • 1 Tbsp white vinegar
  • 1 tsp salt

填充:

  • 8杯奶奶史密斯苹果(去皮,核心,&切片(约6-8苹果,具体取决于尺寸))
  • 6汤匙糖,增加糖,取决于你的苹果是多么馅饼
  • 1 Tbsp cinnamon
  • 1/4 tsp nutmeg
  • 2 Tbsp cornstarch
  • 1杯Phanko Breadcrumbs(或其他粗糙的干面包屑;或1杯粗碎玉米片)

釉:

  • 1 1/2杯粉糖
  • 1/4 cup apple cider
  • small pinch of salt
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 1茶匙牛奶或奶油,可选,如有必要薄荷(*替代1/3杯蜂蜜或1/4杯解冻冷冻苹果汁浓缩物或枫糖浆)

指示

  1. 要制作地壳:在一个大碗中,糕点切割机逐渐将克里斯科队伍倒入面粉,直到它类似于粗粉。在一个小碗里,用叉子击败一个鸡蛋&将其倒入面粉/缩短混合物中。加入冷冰水,白醋,&盐。搅拌,直到掺入所有成分。 (我必须添加额外的面粉B / C它非常湿润;如果你需要添加面粉¼一杯杯,直到它在一起。)
  2. 将面团分成2件60%,40%。你需要一个比另一个略大。塑造成矩形&用塑料包装包裹。在冰箱中放置15-20分钟。
  3. 同时通过剥皮,取芯准备填充,&切片苹果。苹果准备好后,撒上糖,肉桂,肉豆蔻,&玉米淀粉。折腾到外套。在你清理时让慢慢浸透。
  4. 将烤箱预热至350 * f。将较大的馅饼面团从冰箱中取出。滚入11x15“矩形。将地壳放入一个未涂油脂的9x13”锅中。通过用手指推动糕点来修补任何孔。将糕点推到平底锅的侧面,为苹果制作浅糕点容器。
  5. 在地壳上均匀地蔓延面包屑或粉碎玉米片。将切片苹果涂抹在面包屑上。
  6. 从冰箱中取出较小的地壳。滚入9x13“矩形。将顶部地壳放在苹果上。密封两个外壳的边缘以及尽可能的边缘。
  7. 烘烤一小时,直到地壳是金黄色,&填充泡泡。从烤箱中取出&允许在玻璃窗之前完全冷却。
  8. 制作釉料:结合糖粉,苹果酒,肉桂,盐&足够的牛奶或奶油使混合物可倾泻,但厚。在一段时间添加牛奶/奶油b / c它更容易添加超过尝试拿走它。淋上苹果板块的釉。
 
 Recipe adapted from 亚瑟王面粉 & 先锋女人